La Saison peperina non smentisce le sue qualità anche se non giudicata al pari delle altre e perciò squalificata per l'aggiuta di Brettanomyces, un lievito selvaggio che era tipico delle Saison
d'un tempo ma ahimè non contemplato nel disciplinare delle moderne birre appartenenti a questo stile.
Tuttavia data la sua piacevolezza si è beccata una bella menzione d'onore !
CLASSIFICA:
Cari Amici,
Ecco la classifica del concorso X-MAS 2014!
1. Giuseppe Galati - Calumet
2. Luca Cossu - SIPA & Davide Sandrini - Attiglio (doppio secondo posto a pari merito)
3. Giuseppe Galati - Tatanka
4. Andrea Cavallari - Saison La Flamme
5. Stefano Borghi - Saison
6. Simone Morano - Saison
7. Diego Aldiri - Saison Deguisè
Menzione d'onore per Nicola Coppe e la sua Saison Rustica, prodotta con l'aggiunta di brett: risultata estremamente piacevole ma non giudicata al pari delle altre perché esulava dai parametri del BJCP.
LINK DELLA CLASSIFICA:
https://www.facebook.com/BirrificioItaliano/posts/815779768492418?comment_id=815830288487366&ref=notif¬if_t=comment_mention
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Peppo (venerdì, 30 gennaio 2015 15:58)
Complimenti davvero Nicola, a detta dei giudici era davvero buona. Peccato si fossero scolati tutte le bottiglie :)
Magari la prossima volta provo a brettare anche io Calumet, vediamo se riesco a sperimentare un po'...
Grazie per avermi aggiunto su linkedin, magari ci scambiamo qualche consiglio e perche' no, magari qualche birra :)
a presto
Nicola (giovedì, 05 marzo 2015 13:24)
Grazie mille "Peppo" ! Certamente per qualsiasi cosa, quando si può ci si aiuta sempre.